poivre & sel

Mon "beau-frère" Michel nous a apporté des mousserons ce matin. Il m'a expliqué comment les préparer et c'est trop bon !!! Merci Michel Tout d'abord, il faut éplucher les pieds, enlever les bouts. Couper les plus gros en 2 ou 4. Ensuite laver rapidement...

Faire des paupiettes soi-même n'est pas toujours très simple : il faut de fines tranches de viande, de la farce, de la barde, il faut aussi ficeler... pas facile je l'avoue. J'ai une solution : acheter les paupiettes prêtes à cuire et les retravailler....

Et ce soir, on mange quoi ? hein, c'est souvent qu'on se pose cette question Quand le frigo est presque vide, je pense "dépan'cake". Et oui, j'associe à ma recette de base les ingrédients que j'ai à ma disposition. Et ce soir, ce sera brisures de saumon...

Ce plat créole est pour moi une découverte. Tout comme le curcuma, cette épice colorée, douce et savoureuse m'a conquise. J'adore, sincèrement ! et je vais rechercher et tester de nouvelles recettes. Je vous tiens au courant Voici ma recette du jour :...

Avant, c'était le plat de pauvre... mais ça, c'était avant C'est vrai que la morue, comme tous les poissons d'ailleurs n'est pas bon marché mais il y a souvent des promos de temps en temps, donc j'en profite J'adore faire cette recette car elle est facile...

Mesdames et Messieurs, nous allons atterir en Hongrie dans quelques minutes. Veuillez préparer vos couverts et vous installez devant votre assiette. Il est midi, la température extérieure est de 2° avec un léger vent d'ouest... Au menu, un goulasch Et...

Hum, c'est trop bon la tartiflette !!! Pour changer un peu de présentation, j'ai trouvé au hasard sur internet une tartiflette roulée. Ni une, ni deux, la voilà sur la table La première est chaude et le fromage est juste fondu... une merveille ! Le lendemain,...

Je suis adepte de la cuisine du placard et j'aime utiliser les restes. En effet, je n'aime pas jeter et j'en profite pour essayer certaines recettes souvent à ma façon d'ailleurs Avec des galettes de riz, du poulet cuit et pleins de fromage qui mes restaient...

Pour mon réveillon de noël, j'ai préparé du ris de veau et pour moi, c'était une première. Mais le ris de veau, c'est quoi en fait ? Le ris de veau est le nom donné au thymus du veau lorsqu'il est utilisé pour des préparations culinaires. « Ris : abat...

Pas fan des endives au jambon ? Essayez les poireaux au jambon, c'est trop bon !!! Et c'est facile en plus. Faire cuire à l'eau ou à la vapeur des poireaux. Il faut compter un poireau par personne. Bien les égoutter. Les enrouler de jambon blanc, il faut...

J'avais dans mon congélateur de la chair porc et veau. Pour changer un peu, j'ai eu envie de faire un pâté en croûte. Accompagné d'une sauce au madère et d'une purée de pommes de terre, ma recette a eu un énorme succés Pour le pâté en croute : Faire une...

La joue de boeuf c'est extra ! Elle fait partie des abâts dit rouges de l'animal. Une fois cuite la viande est fondante et légèrement gélatineuse pour le plus grand plaisir du palais. J'ai fait cette recette en cocotte minute. Faire revenir 2 oignons...